材料:芋頭500克，蒜瓣5瓣，小辣椒5個。
輔料:鹽4g，雞粉2g，食用油適量，醬油1湯匙。
1.芋頭去皮洗凈，放入鍋中，鍋裏放些水，蓋上鍋蓋，大火煮芋頭。這個過程大約需要15分鐘。
2.接下來是食材加工。辣椒洗凈，兩頭切掉，然後切碎。將蒜瓣展平去皮，蒜仁剁成蒜泥備用。
3.取出煮熟的芋頭，用冷水浸泡壹會兒，加速冷卻，輕松去皮，然後切成薄片。
4、熱鍋，倒入食用油，將蒜倒入鍋中，翻炒出香味。
5.然後倒入芋頭，快速翻炒十幾下，再加入少量開水煮沸。
6.加入鹽、醬油和雞粉攪拌均勻。
7.最後撒上剁椒，翻炒幾下，然後裝盤。