用料 ?
韭菜 適量
豬腰 1或2個
油，鹽，料酒，醋，生粉，胡椒粉 適量
韭菜炒腰花的做法 ?
韭菜洗幹凈切小段
豬腰買回來，對半切開後分切成兩半
再把裏面白膜用斜刀慢慢的壹點點的切掉，切好後沖下下再再豬腰上撒點鹽醋和生粉輕輕搓下（不能太大力，不能很容易搓爛的）再用水沖洗幹凈，這個步驟需來回三四次，不能偷懶不然有股尿味哦，呵呵
洗好後切成腰花再用滾燙的開水燙壹次撈起瀝幹水份待用。
炒鍋洗幹凈打開火燒熱下油放姜炸香
後把腰花放下去撒點料酒爆炒壹下，然後放入韭菜下去翻拌下，再撒點鹽和胡椒粉繼續炒，炒至韭菜軟了即可。
註意別炒太久，不然腰花會老
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