腐竹紅燒肉?
主料
五花肉500g腐竹4片八角2粒米酒半飯碗白砂糖1湯勺鹽適量老抽2勺生抽2勺蠔油2勺?
腐竹紅燒肉的做法步驟
1.?腐竹浸泡壹小時
2.?五花肉切塊，準備好八角、米酒和白糖
3.?浸泡後的腐竹切成塊
4.?將鍋燒熱倒入白砂糖
5.?燒制白砂糖溶化變紅
6.?將五花肉倒入鍋中
7.?翻炒
8.?翻炒至上色
9.?加入適量鹽
10.?倒入米酒
11.?放入老抽翻炒
12.?加入熱水用大火燒開轉小火
13.?蓋鍋小火燜燒20分鐘
14.?加入切好的腐竹翻勻
15.?蓋上鍋蓋繼續小火燜20分鐘
16.?20分鐘後加入生抽調鮮
17.?加入蠔油大火收汁