炒田螺，廣東特色小吃，味道鮮美獨特，吃法也具有挑戰性。這種異味不僅南方人喜歡，北方人、港澳同胞、外國友人也喜歡。他們經常在街邊大排檔(或者高檔酒店、餐廳)圍著小木餐桌吃油炸蝸牛。炒的時候加入花椒、辣椒、蔥、蒜、豆豉、豆瓣醬、鹽等調料，味道更佳。
簡單練習:
1.把買來的蝸牛洗幾遍再去尾巴。
2.在油鍋中放入辣椒、花椒、蔥、蒜、豆瓣醬等佐料，使其發出香味，然後倒入田螺，翻炒均勻。
3.倒壹瓶啤酒，加入鹽、醬油等調料，煮10分鐘。
4.最後收火汁，出鍋，撒上蔥花就可以吃了。
獨特美味的油炸蝸牛就做好了。壹起來吧！