1、材料：西紅柿2個、雞蛋2個、面粉適量。
2、首先準備西紅柿清洗幹凈。
3、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。
4、鍋中燒水，放入西紅柿。
5、用筷子左右擺動壹下，直到皮開始脫落。
6、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過壹下。
7、然後將西紅柿切成丁，備用。
8、打入2個雞蛋，看個人的量加入雞蛋。
9、然後放入適量的面粉，面粉的量取決於雞蛋放入的量。
10、然後用筷子攪拌均勻。
11、鍋中燒油，小火。油溫不要太熱。
12、然後倒入做好的雞蛋液。炸制壹面定型。
13、然後再翻面炸制另壹面定型後就可以出鍋食用了。