2.用烹飪杯將大蒜磨成糊狀，姜切絲。
3.將姜絲和蒜絲加入魚中。
4.加入適量的鹽。
5.加入適量的料酒。
6.加入適量的魚露。
7.加入適量的醬油。
8.將魚塊抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜(中途翻面)。
9.魚腌好後，準備適量面粉，加少許鹽。
10.在面粉中加入適量的五香粉，拌勻。
11.將雞蛋打散，取魚塊先將蛋液裹在表面。
12.再粘上壹層粉。
13.當油八成熱時，用中火將魚塊煎至表面金黃。