茴香是壹種常用的香料，多用於燜、燉、燜、做鹵湯，具有去腥、提神、增香的作用。茴香的嫩枝和根也可以直接用作烹飪材料。比如北方人愛吃的茴香餡餃子，就是用茴香的嫩芽來拌餡的？。茴香根作為烹飪原料，可以用來炒菜、涼拌等。做各種各樣的菜。今天介紹的涼拌茴香根就是其中之壹。讓我們來看看！
原料:茴香根
調料:蒜泥、香醋、鹽、香油。
生產方法:
茴香根洗凈，用5%淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈切條，加入蒜泥、香醋、鹽、香油，拌勻即可食用。
小貼士:
1，這道菜現拌現吃，為了保證菜的香脆口感。
2.喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒油沙拉。