地木耳炒雞蛋的做法步驟11.將地木耳反復洗凈去沙，瀝幹備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。
地木耳炒雞蛋的做法步驟22.將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和壹湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。
地木耳炒雞蛋的做法步驟33.炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，壹邊下雞蛋液，壹邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟後盛起備用。
地木耳炒雞蛋的做法步驟44.鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。
地木耳炒雞蛋的做法步驟55.接著淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調味。
地木耳炒雞蛋的做法步驟66.最後撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。