2、炒年糕都是糖年糕或者豬油年糕，甜年糕！切壹塊年糕。
3、將壹個雞蛋、澱粉、牛奶、鹽放入容器中攪拌均勻，攪拌要足以掛漿。
4、取壹個小奶鍋，放壹層薄薄的油，這樣可以省油，因為油要蓋住年糕才脆。開小火，不要開大火，容易燒著！接下來把壹塊年糕蘸蛋液，兩面都糊上，放鍋裏炸，壹塊蘸鍋裏，兩面金黃時，從鍋裏拿出來放在吸油紙上吸油。
5.很快，金黃香香的年糕就要炸好了。有壹部分出鍋的時候會端給家裏吃，邊炒邊吃。熱的年糕好吃，冷的又硬又不好吃。