種子和果實都比較小，但很多種子比較大，主要用來生產黑瓜子。成熟後味道鮮美，營養價值高。種子加工後會是好吃的黑瓜子。由於國際市場對瓜子的需求急劇增加，瓜子價格壹路上漲，種植瓜子的產出效益明顯。？
籽瓜的特性
籽瓜是壹種瓜子很多的瓜類食品。它的吃法比較簡單，就像平時吃西瓜壹樣。它嫩黃色的果肉就夠了。在吃果肉的過程中，可以把裏面的籽取出來，收集起來炒。
蘭州籽瓜的籽是黑邊白心的，道州籽瓜的籽都是紅色的，很喜慶。所以道州人把這種紅果籽瓜稱為“開心籽瓜”，但由於其加工推廣能力有限，外人很難理解。