首先，不同的類型
蛋糕粉是壹種低筋面粉。除了蛋糕粉，還有壹種低筋面粉叫餡餅粉。
第二，原料不同
1.低筋面粉的主要原料是含水量為13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的面粉。
2.蛋糕粉的主要原料是小麥粉。
第三，用途不同
1，蛋糕粉主要用來做蛋糕。
2.低筋面粉適用於許多食物。
面粉中的添加劑:
生產面粉的企業也會根據面粉的不同用途。添加相應的添加劑。餃子粉裏會加入滑石粉，會讓煮好的餃子光滑有光澤，賣的更好。饅頭粉裏會加入酵母，饅頭會更軟更蓬松。
不過不用擔心，這些添加劑都是按規定量添加的，對人體無害。