調料：鹽 味精
步驟壹：胡蘿蔔切片、
步驟二：洋蔥切片（絲）
步驟三：雞蛋打入碗中
步驟四：雞蛋打散、胡蘿蔔和洋蔥用攪拌機打碎
步驟五：鍋中放入少許油
步驟六：油熱後放入洋蔥略炒
步驟七：加入胡蘿蔔繼續翻炒
步驟八：加入雞蛋繼續翻炒至熟
步驟九：加鹽、味精調味，盛入碗中。
步驟十：在鍋中攤出壹張蛋餅
步驟十壹：將蛋餅放在盤子中，在上面蓋上壹張壽司紫菜
步驟十二：在上面再攤勻剛才炒好的餡
步驟十三：用卷壽司的方法將蛋餅卷起
切成小塊，然後抹上蕃茄醬即可。