輔料:蔥、姜、鹽。
步驟:
1.餡料:白菜洗凈，切塊，剁碎。
2.將幹香櫞洗凈，切碎。
3.豬肉洗凈，切塊，用絞肉機絞碎。
4.蔥和姜洗凈，切段，切碎。
5.在切碎的大白菜、幹香幹、五花肉、蔥、姜中加入適量的鹽，放在壹起拌勻。
6.將拌好的餡料放入盆中備用，取出事先準備好的餃子皮。
7.在餃子皮裏放入適量的餡料，包好。
8、包裝方式也不同。
9.鍋內放入冷水，蓋上鍋蓋，大火燒開，放入餃子，蓋上鍋蓋，燒開後倒入少量冷水，蓋上鍋蓋，繼續大火燒開，再倒入少量冷水，蓋上鍋蓋，繼續大火燒開，裝盤即可。
10，配醋蒜醬，味道更鮮美。