不用面粉做蛋糕的方法

意式巧克力蛋糕(6寸圓模)這種蛋糕不需要面粉，完全靠送雞蛋來營造蓬松的口感。剛出爐趁熱吃，光餅身就和奇峰的壹樣好，冷藏壹夜後吃起來像芝士蛋糕。總之就是很棒！材料

100克黑巧克力、75克黃油、3個雞蛋、50克糖和2湯匙可可粉。

180度持續30-35分鐘

工作方法

1，雞蛋蛋白，蛋黃

2.給蛋白質加糖，送走

3.將黑巧克力和黃油在絕緣水中融化。稍微冷卻後，加入蛋黃和可可粉，攪拌均勻。

4.將蛋白奶油分三次混合。

5.倒入蛋糕模具中烘烤。

6.取出倒扣，冷卻後脫模。

7.最後撒上可可粉裝飾。