第壹步，將土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中備用。第二步，取壹個大碗，加入雞蛋、水和面粉，攪拌均勻，做成濃稠的面糊。
第三步:將土豆切絲瀝幹，加入面糊中，壹起攪拌均勻。
第四步:加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊拌勻入味。第五步將鍋加熱，加入5湯匙油加熱，舀入壹半土豆面糊，用勺子攤平成餅，煎至底部凝固。
第六步:翻面繼續用中小火煎至兩面金黃，然後拿起廚房紙吸幹剩余的油，再糊上剩余的土豆面糊。
土豆粑粑是遵義街常見的傳統小吃。土豆的學名是馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為，土豆性平，具有和胃、調中、健脾益氣的功效，適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃痛、習慣性便秘、皮膚濕疹等疾病。