材料:白蘿蔔1000g，冰糖150g，生抽150g，白醋210g，小米椒5個，姜50g，蒜40g，鹽20g(腌制15g，煮汁5g)，水。
1，去皮白蘿蔔。
2.切成小薄片。
3.加鹽拌勻，用保鮮膜密封，放置壹天。
4.將腌制好的蘿蔔片去水，平鋪在蒸籠上，用重物壓壹夜，再擠出水分。(為了節省壹晚上的時間，我把腌蘿蔔片直接放在白色抽屜布裏，壹把把水擠出來。手好累好累。不管什麽方法，把水擠出來就行了。)。
5.將胡椒、姜和蒜切碎。
6.忘了拍壹張煮汁的照片，就是把冰糖、醋、醬油、鹽、水放在鍋裏煮開，然後小火燉20分鐘，讓它完全冷卻，用準備好的蘿蔔片腌制。