佐料
豌豆
300克
核桃仁
適量的
糯米粉
步驟
1.將新鮮豌豆放入鍋中焯壹下。
2.取出煮熟的豌豆，放入料理機中，加入去皮的核桃，加入適量的水，打成茸狀。
3.倒入篩子中，過濾，濾掉豌豆渣。
4.在過濾後的豌豆汁中加入足量的水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒。
5.大火，壹邊煮，壹邊用勺子輕輕攪拌，防止粥粘鍋，直到粥沸騰，滾開3分鐘左右，關火。
6.加入少許糖調味，或者冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻。
技巧
1.煮豌豆可以去除豆腥味，但不要焯太久。