全鴨洗凈，最好不要開膛，只破肚。無內臟香燜鴨第二步(廚白版)
鴨肉加入蔥、生姜蔥、2個八角、醬油、蠔油，腌制1小時左右。醬香燉鴨(廚白版)第三步
鍋裏放油燒熱，放入鹽水鴨(蔥、姜、蔥在鍋裏，不在鍋裏)。炸鴨子兩面都是金黃色的。醬香燉鴨(廚房小白版)第四步
將鹽水鴨的洋蔥腌料倒入鍋中，加入冷水(要求沒過鴨子)。然後加入少許生抽，老抽，蠔油。燒開後小火燉1-2小時。醬香燉鴨(廚房小白版)第五步
將腌泡汁煮至變幹。把它拿到案板上，剁成塊。把腌料倒在上面。醬香燉鴨(廚房小白版)第六步
小貼士。