炸小黃魚的步驟:1
1小黃魚，去內臟和鰓，清洗幹凈。
油炸小黃魚的步驟:2
2雞蛋、面粉、鹽、黑胡椒和適量的水放入盆中。
油炸小黃魚的步驟:3
3攪拌成面糊，舀壹勺，就慢慢流下來了。
油炸小黃魚的步驟:4
4把小魚放進去，內外裹上面糊。
油炸小黃魚的步驟:5
把油倒進鍋裏，加熱到八九成熱，用手在油上面壹抹，可以感覺到熱氣。
油炸小黃魚的步驟:6
6將裹好面糊的小魚滑入鍋中，中火煎至兩面金黃，撈出。
炸小黃魚的步驟:7
7把炸好的小魚全部放回油鍋裏再炸壹遍，更脆更香。
油炸小黃魚的步驟:8
8小黃魚脆皮