1.拔掉魷魚的頭，盡量不要弄斷它肚子和頭的連接，把魷魚的眼睛擠出來。
2.轉到魷魚的小口處，從側面切開壹個小口，如圖。
3.擠出魷魚仔的兩個尖尖的小硬殼，扔掉。
4.切開魷魚仔的肚子，可以看到黃色的肚腸和中間的銀灰色小墨盒。
5.撕下白色魷魚肉，取下壹整串黃腸和銀灰色墨盒扔掉，然後用清水洗凈頭部，放入幹凈的碗中。
6.找到烏賊幼體中間的透明物體，拉出來扔掉。
7.魷魚仔沖洗幹凈，手洗各個部位，根據需要切塊。