雞腿，兩根四川香腸，半根。
湖南花椒、生姜適量。
適量的料酒和大蒜
取適量花生油。
爆炒雞腿肉
步驟1
雞腿要新鮮，最好不要買冷凍雞腿。
第二步
雞腿洗凈，去肉去骨。
第三步
骰子，袖手旁觀
第四步
四川香腸切絲，湖南花椒切絲，姜切絲，蒜切末。
第五步
熱鍋放油冷卻，將雞肉快速翻炒10秒，放入姜絲和蒜末。
第六步
將雞肉翻炒至七成熟左右，加入香腸和湖南花椒，繼續大火翻炒，加入適量醬油調味，最後沿鍋沿撒上適量料酒，使其變香。
第七步
煮好後，沸騰的油還在雞肉表面噝噝作響，十分誘人，香氣更是令人垂涎三尺。
第八步
完成的