地皮菜包子餡的做法
壹、材料 面團：面粉270g、水適量、酵母適量菜餡：幹地皮菜兩把、胡蘿蔔大的壹根小的壹根半、雞蛋三個
二、做法 1.面粉加適量水加適量酵母，揉勻，發酵（我用的是面包機，省力，設定“發面團”就不用管了，壹個半小時後就可以包了 2．調餡：A地皮菜用溫水泡發後擠幹水分B 胡蘿蔔擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開，炒雞蛋豆。將以上三樣混入壹大盆，加適量鹽，雞精，生抽，熟油，少滴入壹點香油即成餡料3.將面團做劑子，壓扁，用搟面杖搟圓包入餡料即可4.蒸鍋內放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開，轉中火蒸十分鐘。