2、結合鍋裏加入適量的水，然後開大火把水燒開。水燒開後，加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段，繼續煮。
3.水開壹次後將洗凈的白蝦倒入鍋中，然後大火煮5分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋。將白蝦浸泡約10分鐘，使蝦入味。
4.然後準備醬汁。此時將姜、蔥、蒜切碎放入小碗中，加入適量的醋、壹些香油、醬油、陳醋、白糖、鹽，制成大白蝦的蘸汁。註意，喜歡吃辣的朋友可以在裏面加入辣椒油，攪拌均勻。
5.最後將煮好的白蝦取出，放入盤中，配上調好的醬汁即可食用。