什麽菜可以放糖？

烹飪食物是壹門科學。同樣，食物中有些菜是壹定要加糖的，但是糖也可以加冰糖和白糖，不同的菜可以加不同的糖。加冰糖，是為了增加菜肴的亮度和色澤，而加糖，是為了達到菜肴色、鮮、香的效果，其實在給壹些菜肴加糖的時候，也起到了掛汁、調味、拉絲的作用。

加糖的菜肴有:

糖醋排骨-冰糖

醋蓮白-白糖

櫻桃肉-冰糖

糖醋魚-白糖

魚香肉絲-白糖

魚香茄子-白糖

宮保雞丁-白糖

糖醋裏脊-白糖

冰糖肘-冰糖

川味豬肉-白糖

糖裹酥肉——冰糖

做菜放糖的順序和時間也有講究。做菜要先放糖，再加鹽。烹飪也是壹門科學。想學做菜，不是壹朝壹夕就能明白其中奧妙的。妳需要練習，再練習。