1，準備牙簽挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處，用牙簽在第三個連接處穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接是1個連接)。壹手拿蝦，壹手用牙簽輕輕挑出蝦線，就挑出來了。
2.挑的結果壹般是靠近蝦頭的蝦線會先挑出來。
3.用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會全部拉出來。
4.蝦頭頂部中間有壹根超鋒利的刺。壹定要剪掉，不然小心紮到手或者嘴。
5.用剪刀剪開蝦頭和蝦身的連接處。把水管關小，用牙簽挑洗頭上的黑組織。這裏集中了壹些內臟，還有沙袋，也是臟的部位。
6.將蝦的長須、刺、腳剪掉，挑蝦線，頭部內臟清洗幹凈。