材料:魚子250g，豆腐1塊。
配料:姜蒜、幹辣椒、花椒、醬油、料酒、澱粉、糖、胡椒粉、油、鹽。
魚蛋豆腐的制作步驟
豆腐表面沾壹層薄薄的澱粉，然後下鍋炸；
煎至兩面微黃，取出備用；
熱鍋放油冷卻，放入花椒翻炒，炒好後取出花椒；
此時去掉魚子上的薄膜，將魚子放入油鍋中，用小火慢煎；
煎至魚子變成金黃色，表面微焦；
加入醬油、料酒和適量的水；
加入剛炸好的豆腐、姜片和幹紅辣椒，蓋上鍋蓋燉兩分鐘；
加入鹽、糖、花椒粉，大火收汁；
用鍋鏟把魚籽切成小塊。汁快幹的時候，放入青蒜，攪拌均勻，放入碗中。