準備食材:40g玉米油/40g牛奶/40g低筋面粉/4個雞蛋/40g白糖/少許檸檬汁/適量肉松/沙拉醬？
練習:
1.玉米油40克，牛奶40克，攪拌到看不到油花為止。
2.篩入40克低筋面粉，開始Z字形攪拌。
3.4蛋清蛋黃分離，蛋黃加入綿香湖，蛋清容器無水無油。
4.開始攪拌Z形，混合均勻。
5.加入40克蛋清和糖，不需要分幾次加入幾滴檸檬。打蛋器處於中速和高速。
6.打至堅硬狀態，取三分之壹蛋清與蛋黃糊Z形混合均勻，再倒回打發的蛋清盆中，混合均勻。
把面條放進紙袋裏，擠到烤盤裏。
7.把它擠高點，以免烤平。中層會在150度烤25分鐘。
8.把沙拉醬擠壹擠，用肉松壹松。