特殊辛辣材料:
1，花椒1500g，幹花椒3500g，山奈50g，八角30g，香葉20g，草果20g，豆蔻20g，茴香20g，加工成細粉。
2.然後用豆瓣醬5公斤、豆豉200克、冰糖500克研磨，用黃油5公斤、蔥油3公斤、水2公斤熬制1小時，最後加入炒熟磨碎的花生、黃豆，放入白鋼方盤中自然冷卻。
土豆粉是著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明朝亡後傳入民間。由於其獨特的味道，它贏得了世界的贊譽，並已成為中國著名的食品。
相傳明代廚師精選土豆，提取面粉，勾芡配料，調味面團，沸水漏條，冷水浴晾幹，最後制成土豆粉，壹種新型面食。