當地對水質要求極高，養殖難度大。埃及鯰魚口感粗糙，令人不快；當地味道鮮美，肉質細嫩。
鯰魚，鯰魚。種類很多，有鯰魚(本土鯰魚)、胡子鯰(池塘鯰魚)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)，客家話俗稱滑哥魚。
鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞科-獼猴桃屬-鮎形目-鮎科-鮎屬-鯰魚種。
嘴上有***4根胡子，上長下短。它們是肉食動物，多為野生，對水質要求不高。它們可以人工培養。生長速度更快，有些品種可以長到很大的尺寸。