壹般來說，空心菜有兩種，分別是幹空心菜和蕹菜。空心菜也叫藤，是壹種挺水植物，可以是陸生的，也可以是水生的。蕹菜原產中國，主要分布在中國南方。它喜歡溫暖濕潤的生長環境，其中水蕹菜主要分布在水田中。這個品種產量高，品質好。
空心菜是什麽植物類別？
蕹菜，黍屬，被子植物，雙子葉植物，旋花科，甘薯。這種植物作為蔬菜被廣泛種植，但在野外很少見。
空心菜的形狀和顏色
空心菜大多在水面上爬行或漂浮。它的莖是中空圓柱形的，葉子是橢圓形或披針形的。空心菜的花期為7-9月，花冠為白色、淡紅紫色，蒴果為球形。