1石斑魚、鹽2小勺、白胡椒粉適量、料酒2小勺、1.5小勺清蒸魚鼓油、1小勺香油、蔥2根、1小塊姜。
工作方法
1.處理魚:用廚房剪刀將魚的下巴橫向切開，然後沿著肚子切開，用廚房剪刀將魚的鰓和內臟翻出來；用刮鱗刀從尾部向兩側刮魚頭，再刮魚背、頭、肚；洗完後用廚房紙巾吸幹水分，用1茶匙鹽和適量白胡椒粉在兩邊均勻按摩。
2、姜1小塊去皮切片。
3.洋蔥分為兩個分支:白洋蔥和綠洋蔥。
4.將步驟(2)和步驟(3)中的蔥白放入魚肚中，然後均勻撒上1.5勺蒸魚鼓油和2勺料酒。
5.用電蒸鍋蒸20分鐘。
6.用小火加熱不粘鍋，加入1湯匙香油和步驟(3)中的蔥稍微翻炒壹下，澆在魚上。