1，牛肉切塊，不要太大，血洗幹凈。
2.放鍋裏煮，撇去浮沫，洗凈。
3.溺水後感覺牛肉少了很多。
4、鍋裏放油，放入辣椒炒香撈出，以免吃的時候不小心吃到，味道很耐人尋味，放入牛肉，炒幹。
5.在盤子裏加入剩余的調料。如果有大蔥就更好了。如果家裏沒有大蔥，就用大蔥。
6、還有生抽、老抽、蠔油、料酒。
7.加入沒有牛肉的開水，放入砂鍋中，小火燉35分鐘左右，根據肉的嫩度合理增減時間。
8.35分鐘後加入胡蘿蔔和土豆，再燉15分鐘。如果不加胡蘿蔔和土豆，直接燉牛肉45分鐘就可以吃了。
9、切壹些蒜葉和香菜點綴，不喜歡吃還是不要了。