1，去除沈澱物:紅酒是由葡萄釀造而成，釀造過程中會殘留壹些酵母和大分子蛋白質。雖然酒廠會進行工藝過濾，但或多或少會殘留壹些酵母和大分子蛋白質。這些物質在紅酒中放置久了會變成沈澱物。這些物質雖然對人體無害，但會影響紅酒的口感。喝酒前醒酒有助於去除沈澱物，讓紅酒口感更好。
2.軟化單寧:在紅酒的釀造過程中，酒中的酚類物質和單寧會發生化合反應，所以大部分陳年紅酒都含有壹定的沈澱物，酒中的沈澱物可以從宿醉中分離出來。對於醇厚的紅酒來說，宿醉可以使紅酒與氧氣接觸，使其香氣會散發出來，紅酒的香氣和風味會變得更加濃郁。