速凍水餃冷水煮還是熱水煮？

速凍湯圓是壹種方便食品，味道鮮美。如果用冷水煮，很容易影響它們的口感。由於冷凍後的湯圓容易煮破，無法通過高溫快速凝固表面的糯米皮，讓糯米皮很好的包裹裏面的餡料，保證在接下來的烹飪過程中不會出現沸騰和餡料外露的情況，而開水可以達到這個目的。所以，煮速凍湯圓的正確操作是開水。

註意事項:

如果冰箱裏溫度很低，餃子比較硬，建議解凍後再放入沸水中煮。水燒開後，需要加入壹些冷水，再煮壹會兒，重復兩次，直到餃子全部浮起來，這樣餃子才能完全成熟。湯圓不適合冷水煮，容易破皮。