1.將腐竹掰成小塊，長約15 cm。浴霸的邊角可以破小壹點，因為比較緊湊，不容易進水。泡腐竹的時候用溫水泡，水裏加壹點鹽，這樣腐竹會比較好泡，而且軟硬均勻，不會有的地方軟有的地方幹硬，而且還比較省時間。如果妳喜歡的腐竹比較堅韌，有嚼勁，耐煎耐燉，可以用冷水泡！註意:切忌將腐竹浸泡在開水中，否則容易造成軟硬不均，甚至外爛內硬。
2.幹腐竹很清淡。泡的時候總會有壹小部分浮在水面上。有些地方，是不能泡的。泡好了，用盤子蓋起來，讓腐竹全部泡在水裏，保證每個地方都泡好。
3.基本泡好後，切成細絲，放入溫水中浸泡20分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。