2.鴨血洗凈，切塊。將紅辣椒和青椒切成小塊。把姜切成姜飯。將洋蔥切成蔥花。將洋蔥葉與蔥花分開。
第三，鍋中少許油，放入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，壹定要小火煨。
第四，加入蔥姜米翻炒。
5.煮料酒。
第六，加醬油。
七、倒入鴨血凝塊，翻炒，用鍋鏟小心翻動，不要弄碎。
八、加入白胡椒攪拌均勻。
9.倒入清水，小火燉幾分鐘，讓鴨血入味。
十、加入青紅椒塊，可以嘗嘗湯的鹹味再決定是否加鹽。
11.湯濃了，撒上蔥葉，關火，裝盤。