三文魚頭1
黑胡椒適量
生粉1茶匙
鹽1茶匙
料酒1湯匙
半碗水
醬油適量
洋蔥適量
三文魚頭怎麽煎？
把三文魚頭洗幹凈，切成塊(我讓攤主切好拿回去再洗)
將三文魚塊瀝幹，加入黑胡椒。
加入鹽和玉米粉，手工腌制15-20分鐘。
鍋燒熱，倒入少許油，轉中低火，將腌制好的三文魚頭放入鍋中煎至金黃色。
然後翻面煎至另壹面金黃，再沿鍋邊倒入料酒。
加入半碗水。
蓋上鍋蓋，煨至汁液稍微變幹。
加入適量蒸魚醬油翻炒幾下。
最後撒上蔥花即可食用。