練習:
1.雞腿洗凈瀝幹水分。
3.用牙簽在表面打孔來品嘗。
4.準備姜片、蔥段、花椒、八角、香葉、幹紅辣椒。
5.將雞腿放入涼水中的鍋中，放入幾片姜和蔥，倒入壹些料酒，大火煮開，煮出裏面的血，然後撈出清洗幹凈。
6.鍋裏加壹點油，然後把我們準備的食材放入鍋裏，炒出香味。
7.加入清水，大火燒開，加入生抽、蠔油、料酒、老抽、鹽、冰糖。
8.雞腿放鍋裏，水和雞腿平。
9.大火燒開，中小火煨半個小時，然後我們在火上收汁。
10.好吃的雞腿。嗯，很好吃。肉摸上去已經去骨了。