材料:雞蛋2個，艾葉適量。
做法:艾葉洗凈，將雞蛋放入砂鍋中，加水煮熟，取出雞蛋，去殼煮熟。
艾葉對煮雞蛋的影響:
1、艾葉營養價值高，含有維生素、鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，具有清涼、清熱解毒、平肝瀉火、祛風除濕、消炎止咳的作用。它有壹種獨特的味道，因為它含有側柏酮芳香油。其中，抗癌微量元素硒是公認的抗癌植物蘆薈的10倍。此外，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病有很好的食療作用，是典型的保健蔬菜。
2.坐月子期間，產婦可以讓家人幫她洗頭，用艾葉的開水泡澡，有調氣血、散寒濕、止血、安眠、溫經之功效。用艾葉做藥枕或熏蒸也能防病。