最近看到有人說卡拉膠會致癌。部分兒童食品中含有卡拉膠是真的嗎？

卡拉膠對人體的主要危害是在高溫和酸性環境下降解，降解後的成分可能對人體有壹定的安全隱患，會抑制鉀或其他礦物質的吸收。因此，如果過量食用，可能會引起腸胃不適的癥狀。但是，如果正常食用，就不用擔心了。這是因為卡拉膠主要由大分子膳食纖維組成。雖然不能被人體腸道吸收，但可以清理腸道內長期積累的有害毒素，具有排毒養顏的功效，從而恢復人體健康的生理功能。雖然不像六大營養素那樣被人體吸收轉化為能量，但毒素在體內長期積累，如果沒有卡拉膠的幫助，會影響人體的代謝功能，所以在這方面和六大營養素壹樣有名。