綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是眾所周知的夏季飲品。
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，益精明目，補血，增強人的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。
綠豆枸杞湯的制作方法如下:
1.綠豆洗凈，用清水浸泡壹夜。
2.將綠豆放入大容器中，多瀝幹水分，用手搓掉綠豆皮。
3.全部擦幹凈備用。
4.將所有青菜放入豆漿機，放入適量的水，按下按鈕運行。
5.制作時放1勺糖，喜歡甜的話放2勺。
6.泡在水裏。
7.綠豆湯放在碗裏，可以和枸杞壹起吃。