涼皮和米粉是壹樣的嗎？

涼皮和粉條不壹樣。粉絲的原料是大米，涼皮的原料是面粉。這兩種食物外觀相似，但味道完全不同。米粉是將大米浸泡，磨成粉末，用水調成米糊，蒸熟，自然冷卻，切片而成。冷面是在洗水中形成的壹層皮。

區別如下:

第壹，味道不同:

涼皮是蒸涼皮或卷涼皮，口感軟滑，堅硬有嚼勁。河粉是把大米磨成粉蒸出來的，口感更嫩滑，入口即化。

第二，起源不同:

涼皮是陜西和山西特有的小吃，米粉主要在廣東和海南。

第三，口味不同:

海南著名的米粉有海南粉和鮑魚粉，味道香甜。涼皮源於陜西關中地區的食物，是搟面皮、米皮、餡皮的統稱。流行於我國北方地區，口味以酸、香、辣、鮮為主。