雞肉粉是什麽

雞肉粉是剝離骨頭的雞肉做的。雞肉粉是用新鮮雞肉通過高溫高壓的工藝經烹飪、萃取、風幹而制成。其最大特點是能溶入水，有效保留天然雞肉的風味、滋味和營養成分，且蛋白質含量高，是生產中高檔雞精、雞粉、雞汁調味品最理想的雞肉風味原料。雞肉粉是用新鮮雞肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然後濃縮，噴霧幹燥後成為雞肉粉，最大特點是能溶入水。有效保留天然雞肉的風味、滋味和營養成分，蛋白質含量高，是生產中高檔雞精、雞粉、雞汁調味品最理想的雞肉風味原料。其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香，雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是壹種國際上最受知名品牌廠家使用的高品質低成本的雞肉風味核心基料。