主要材料:
新鮮的蝦，獨特的配料，大米
成分:
姜絲、芹菜、香菇絲、炒蒜、炒方魚、炒蔥油、魚露、冬菜。
練習:
先做食材，然後用砂鍋明火煮壹鍋米粥。等粥成膠狀，也就是七成熟的時候，加入蝦和獨特的食材，再煮5-6分鐘。
關鍵點:
主要是能完成食材。在配料上，煮粥前要自己做炒蒜、炒蔥油、炒方魚，蒜、蔥、方魚(也叫“土魚”)切塊炒。
洋蔥油要把洋蔥和油留在煎鍋裏。家裏最難找的是魚露，是潮州的特產。很難濾出魚油和鮮魚壹起煮，但很難在家裏做。師傅建議用普通鹽代替。