1.鮮蝦，洗凈，放入碗中，用料酒、姜、蒜煨20min。保留
2.放土豆、生菜、蓮藕、芹菜；洗凈切塊。螃蟹可以切成4份備用。
3.將油加熱至7分鐘，然後加入土豆、蓮藕、生菜；分別在油鍋裏炸7分鐘，然後出鍋備用。
4.將幹辣椒、姜、蒜放入油鍋煨熟；然後將蝦放入油鍋，翻炒3分鐘，再放入土豆、蓮藕、生菜、芹菜、螃蟹，翻炒5分鐘。同時加入2湯匙鹽和1湯匙辣椒醬。
5.將香菜放入鍋中。為了防止粘鍋，加壹點水，然後蓋上鍋蓋燜3分鐘。
6.起鍋放在盤子裏，壹道美味的“幹鍋香辣蝦+螃蟹”就做好了。