1，筍幹炒著吃。炒筍幹應該算是筍幹最常見的吃法了。筍幹泡好後切成絲或片，不管是單獨炒還是和其他食材壹起炒，味道都很好。炒筍幹的著名食材是五花肉和臘肉。因為筍幹其實味道要淡壹點，如果炒的時候和肉壹起炒的話，筍幹因為吸收了肉裏面的油，味道會細膩很多，肉也不會因為裏面的油被筍幹吸收而那麽膩。所以炒筍幹和五花肉、臘肉是很好的搭配。
2、筍幹紅燒。筍幹可以炒，可以紅燒。最常見的是筍幹和紅燒五花肉，味道很不錯。吃過紅燒五花肉的人都知道，五花肉裏面有很多油。吃多了肯定會覺得累。但是如果加入壹些筍幹，可以很好的吸收油脂，筍幹的味道也會變得更加鮮美，因為筍幹特有的香味混合著肉的香味，是很好的下壹餐。