關於馬蘇裏拉奶酪

馬蘇裏拉奶酪是壹種溫和的奶酪，產於意大利坎帕尼亞那不勒斯。早年，它是由那不勒斯西南部生長的水牛產的牛奶制成的。到了現代，也可以用普通牛產的奶制成。但與水牛產品相比，在口感上缺乏水牛產品的甜味和深度。

普通奶制品顏色為淡黃色，含有50%左右的乳脂。

正宗的水牛奶產品顏色非常白，外殼薄而有光澤。當它們未成熟時，它們的質地非常柔軟和有彈性，並且它們易於切片。到期期限約為1到3天。當它們成熟時，它們變得相當柔軟，然後迅速變質，保質期不超過1周。正宗的水牛奶制品有著普通奶制品無法比擬的甜味和深度，風味好很多，質地更軟，缺乏彈性。