材料:雞蛋4個，低筋面粉60克。
輔料:牛奶50毫升，食用油50克，白糖60，白醋3滴。
1，準備好所有材料。
2、蛋清分離，蛋清和蛋黃分開包裝，容器不能沾壹點水。
3、送蛋清，這是最重要的壹步。容器裏不能有任何水。滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發至有小氣泡，再用20g糖分三次打發，最後送到指尖。
4.將蛋黃、牛奶和油攪拌在壹起，然後加入面粉制成雞蛋糊。
5.將打好的蛋白和蛋糊攪拌三次，上下滾動，最後做壹個蛋模。
6.把蛋糊放進烤箱。搖幾下，把氣泡搖出來。
7.150度預熱5分鐘，然後170度烤20分鐘。