準備材料:蝦200g，蛋清20g，料酒5g，鹽1g，胡椒粉1g，澱粉5g，秋葵200g，澱粉10g，油10g，蔥5g，醬油10g，鹽1g。
1.將蝦、蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉加入攪拌機打成蝦醬。
2.秋葵內層放壹層澱粉。
3.把蝦醬塞進秋葵裏。
4、上蒸鍋，蒸10分鐘。
5.醬料準備:將小蔥、醬油、鹽、糖、水、香油放入碗中，拌勻。
6、出鍋後，倒入醬汁，即可美美地享用。
需要註意的事項
秋葵切好後，先在上面抹壹層澱粉再放蝦醬，可以防止蝦仁滑落。