〖主料〗絲瓜1根、雞蛋1枚；
〖輔料〗橄欖油適量、鹽適量、蝦米適量、生粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量
〖做法〗新鮮剛從越南阜買回來的絲瓜。削皮切塊。
2.熱鍋涼油放雞蛋槳，翻炒熱出鍋備用
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將浸泡至軟的蝦米倒入翻炒至香再加入大蒜，大火翻炒，
4.倒入絲瓜。翻炒均勻，調入適量鹽、胡椒粉,勾生粉芡。
5.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻再放少許芝麻油，即可熄火。
〖小貼士〗雞蛋槳應該在炒蝦米的時候放，由於當時雞蛋槳放在身後壹時沒看到，最後才想起來，不過沒關系不影響味道與口感，只是賣相欠佳而已。